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判断题

半皮半馅的面点品种是指坯皮与馅心的数量一定是各占50%。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    半皮半馅面点品种是指坯皮数量一定是各占50%。

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    下列面点品种属于广式面点

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    面点品种,()其口味应稍淡一些。

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    属于苏式面点品种是( )。

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  • 单选题

    中式面点工艺中的构图是指点品种在装盘时一种()。

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