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单选题

拨的基本要求是:双手密切配合,动作连贯,面糊软硬适当;拨出的面条、面片基本均匀一致和()。

A面坯一定要稍硬

B动作迅速

C不粘盆(碗)

D左右搭扣

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    基本要求双手密切配合动作连贯,面糊软硬适当;拨出面条、面片基本均匀一致和()。

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