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单选题

调制擘酥皮面中的黄油酥时,应将原料和匀揉透,整理成长方形,()待用。

A盖上湿布

B放入盆中进冰箱冷冻

C放入平盘进冰箱冷冻

D放入盆中饧后

正确答案:A (备注:此答案有误)

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