首页 试题详情
单选题

生化膨松面坯调制,要严格掌握酵母与面粉的比例,酵母的数量占面粉数量的()。

A0.1

B0.08

C0.05

D0.02

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    生化膨松面坯调制严格掌握酵母面粉比例,酵母数量占面粉数量()。

    答案解析

  • 判断题

    调制物理膨松面坯面粉必须过罗。

    答案解析

  • 判断题

    软质面包娃以面粉酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、趼发、烘烤,工艺而制成膨胀、松软制品。

    答案解析

热门题库