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单选题

菊花鱼的形状呈现主要是()的体现。

A烹对原料形状的变形作用

B刀工对原料形状的改变作用

C浆粉对原料形状的固定作用

D传热介质对热量的传递作用

正确答案:A (备注:此答案有误)

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