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单选题

能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是()。

A水蒸气

B食用油

C

D砂粒

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 单选题

    使烹饪原料获得最高温度传热介质()。

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    烹饪中的传热介质同时包括烹饪原料本身。

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    烹饪中的传热介质指从热源至原料传热过程中的,包括原料本身。

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    烹饪中的传热媒介指从至原料传热过程中的传热介质,包括原料本身。

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    烹饪中的传热媒介指从热源至传热过程中的传热介质,包括原料本身。

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