单选题
属于白焯法的必要工艺是()。
A爆炒姜件，葱条，烹酒后加汤滚出香味
B把生料放进沸水中猛火焯制
C焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料
D如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油
正确答案：A （备注：此答案有误）
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