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单选题

在配菜中,配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,()准确,配料齐全,摆放恰当。

A规格

B时间

C用料

D配形

正确答案:A (备注:此答案有误)

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