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单选题

炟()的方法是:烧沸锅内清水,加入食用油,待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至,捞起漂凉,叠齐,放在筲箕内。

A芥菜胆

B鲜菇

C白菜胆

D凉瓜

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    ()方法烧沸锅内清水加入食用油水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至,捞起漂凉,叠齐,放在筲箕内。

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