首页 试题详情
判断题

油发就是把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    就是干货原料适量热油经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟半成品料方法。

    答案解析

  • 单选题

    干货原料适量热油经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟半成品料方法称之为()。

    答案解析

  • 判断题

    (  )发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。

    答案解析

  • 判断题

    ( )就是原料适量热油经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟成品料方法。

    答案解析

  • 单选题

    干货原料()就是使干货原料最大限度吸水膨润。

    答案解析

热门题库