首页 试题详情
单选题

单一主料配菜,要特别注意原料的。

A成型方法

B调味方法

C着色方法

D食用方法

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    单一主料配菜特别注意原料

    答案解析

  • 判断题

    单一主料配菜,没有辅料衬托,因而注意原料成型方法,以求美观协调。

    答案解析

  • 单选题

    单一主料配菜通过()刀工造型使原料形态美观协调。

    答案解析

  • 判断题

    单一主料配菜,在口味上应追求单一纯正。

    答案解析

  • 单选题

    单一主料配菜,更要讲究()和拼摆造型,以求得精美。

    答案解析

热门题库