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单选题

把干货原料放在适M的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为f熟或全熟的半成品的发料方法称之为。

A油焐

B油焖

C油浸

D油发

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    干货原料适量热油经过加热使膨胀松脆,成为半熟或全熟半成品发料方法称之为()。

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