单选题
中式烹调中所谓，就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
A油焐法
B热油封面
C热锅冷油
D划油法
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
中式烹调中所谓，就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
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