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味精在时溶解度最好，鲜味最足；超过时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。
单选题
味精在时溶解度最好，鲜味最足；超过时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。
A30~40°C；105°C
B40~50°C;1KTC
C50—60°C；120°C
D70—90°C；130°C
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