单选题
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或()加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
A短时间低温
B长时间低温
C短时间高温
D长时间高温
正确答案：A （备注：此答案有误）
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