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单选题

挂勾芡汁时,必须要,烧开后淋入芡汁,使菜品明汁亮芡。

A大火

B清汤

C定味

D着色

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 单选题

    挂勾芡汁时须要烧开后淋入芡汁,使菜品明汁亮芡。

    答案解析

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