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单选题

每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用1~1.5克碳酸氢钠上浆、静置()后即可。

A0.5小时

B1小时

C2小时

D4小时

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    100牛肉瘦肉可用1~1.5碳酸氢钠上浆,静置2小时后即可。

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    ()牛肉瘦肉可用()碳酸氢钠、静置2小时后即可。

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