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配菜过程中,要根据原料的,菜肴成品的基本特征,选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

单选题
配菜过程中,要根据原料的,菜肴成品的基本特征,选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

A具体品种

B底色特征

C具体形态

D自然属性

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