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单选题

酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物环境的酸碱度,从而抑制微生物、细菌、酶的活性,达到贮存的目的。

A繁殖

B发展

C生存

D发育

正确答案:A (备注:此答案有误)

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