单选题
下面四项中()不是料头的作用。
A增加菜肴的香气滋味，增加锅气
B消除或掩盖原料变质异味
C便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率
D丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观
正确答案：A （备注：此答案有误）
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