首页 试题详情
单选题

蛋白质在水中加热会发生变性,甚至凝固,由于加热破坏了蛋白质的次级键,使蛋白质易被()水解。

A

B

C酒精

D

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    蛋白质水中加热发生变性甚至凝固,由于加热破坏了蛋白质的次级键,使蛋白质易被()水解。

    答案解析

  • 单选题

    蛋白质发生变性后,哪项是错误的

    答案解析

  • 多选题

    蛋白质变性

    答案解析

  • 单选题

    关于蛋白质沉淀、变性凝固的关系,下面哪种说法不正确( )

    答案解析

热门题库