首页 试题详情
单选题

不属于油传热介质特点的是()。

A储热性能好

B有利于菜肴香气的形成

C有利于原料的形成

D有利于保护维生素

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    属于传热介质特点()。

    答案解析

  • 单选题

    下列属于以水作为传热介质特点( )。

    答案解析

  • 判断题

    ( )以作为传热介质具有便于造型及改善菜肴营养特点

    答案解析

  • 单选题

    “叫化鸡”采用( )传热介质

    答案解析

  • 判断题

    ( )以水蒸气作为传热介质其有保湿、保质保味保形,加热时易调味特点

    答案解析

热门题库