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判断题

适当加入少量糖调味,使菜肴产生鲜甜滋味是粤菜清鲜的起源。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 判断题

    适当加入少量调味使菜肴产生鲜甜滋味粤菜清鲜的起源。

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    ( )烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。

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