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单选题

候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水。

A80℃左右

B90℃左右

C100℃左右

D85℃左右

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    候汤这道程序掌握烧水程度汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水。

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