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判断题

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    茶叶保存注意氧气控制,茶中( )氧化和氧气有关。

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    茶叶保存注意氧气控制,维生素C氧化及( )、茶红素氧化聚合都和氧气有关。

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