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判断题

冷冻是将物料的温度降低到比周围常温空气、水的温度还要低的操作过程。()

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    冷冻物料温度降低周围常温空气、水温度还要低操作过程。()

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