在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如果你询问价格，你就不应该来此消费。但是，20 世纪 90 年代，行业结构发生了变化豪华饭店开始萎缩。许多豪华饭店被空置的客房，沉重的债务，无用的抵押所笼罩。凯悦为了改变一个过分矫饰的饭店形象，开始树立更为严格地成本控制意识。但是，这一转变不是那么一帆风顺，在经历了许多年的不顾成本的附加服务和舒适环境之后，已使凯悦处于失去管理合同的境地。凯悦研究了顾客真正想要的服务是什么，消减了 90%酒水单，仅在需要时提供。许多的中层管理岗位被消减，建立了中央预定系统，并消减了大量的供应商。凯悦宣称是在没损害消费者的前提下减少开支的，5年内凯悦的年收入增长了 13%，毛利增长了 45%，股东也停止了抱怨。 系统论述饭店战略制定时的依据

判断题

20世纪80年代初期，中国旅行社业经历了众多旅游涉外饭店为代表的旅游饭店业的发展。（）

答案解析

多选题

在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如果你询问价格，你就不应该来此消费。但是，20 世纪 90 年代，行业结构发生了变化豪华饭店开始萎缩。许多豪华饭店被空置的客房，沉重的债务，无用的抵押所笼罩。凯悦为了改变一个过分矫饰的饭店形象，开始树立更为严格地成本控制意识。但是，这一转变不是那么一帆风顺，在经历了许多年的不顾成本的附加服务和舒适环境之后，已使凯悦处于失去管理合同的境地。凯悦研究了顾客真正想要的服务是什么，消减了 90%酒水单，仅在需要时提供。许多的中层管理岗位被消减，建立了中央预定系统，并消减了大量的供应商。凯悦宣称是在没损害消费者的前提下减少开支的，5年内凯悦的年收入增长了 13%，毛利增长了 45%，股东也停止了抱怨。系统论述饭店战略制定时的依据

答案解析

多选题

在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如果你询问价格，你就不应该来此消费。但是，20 世纪 90 年代，行业结构发生了变化豪华饭店开始萎缩。许多豪华饭店被空置的客房，沉重的债务，无用的抵押所笼罩。凯悦为了改变一个过分矫饰的饭店形象，开始树立更为严格地成本控制意识。但是，这一转变不是那么一帆风顺，在经历了许多年的不顾成本的附加服务和舒适环境之后，已使凯悦处于失去管理合同的境地。凯悦研究了顾客真正想要的服务是什么，消减了 90%酒水单，仅在需要时提供。许多的中层管理岗位被消减，建立了中央预定系统，并消减了大量的供应商。凯悦宣称是在没损害消费者的前提下减少开支的，5年内凯悦的年收入增长了 13%，毛利增长了 45%，股东也停止了抱怨。凯悦在制定新的战略时主要考虑了什么样的因素？

答案解析

材料题

甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。乙饭店没有客源的最基本原因是（　　）。

答案解析

判断题

三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。

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