单选题
蛋白质水解时
A一级结构破坏
B二级结构破坏（指分子中局部主链的空间构象）
C三级结构破坏
D四级结构破坏（亚基解聚时，四级结构破坏）
E空间结构破坏
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
蛋白质水解时
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