首页 试题详情
判断题

一般食物重量保留因子表示为WRF,营养素的保留率表示为ARF。(  )

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    一般食物重量保留因子表示WRF营养素保留表示ARF。(  )

    答案解析

  • 判断题

    一般食物营养素保留表示ARF,重量保留表示WRF。(  )

    答案解析

  • 多选题

    营养素保留因子直接反映烹饪过程对食物中( )等营养素含量的影响情况

    答案解析

  • 单选题

    (  )反映了烹调过程中,食物总质量的变化。A.重量损失因子(WLF)B.重量保留常数(WR

    答案解析

热门题库