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判断题

用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。(  )

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    食物蛋白质含量是根据测定食物中的含量 (  )

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