多选题
氨基酸评分的作用是（ ）。
A明确哪种氨基酸是限制氨基酸
B可以评价食物蛋白质的营养价值
C适用于单一食物蛋白质的评价
D适用于混合食物的蛋白质的评价
E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
正确答案：A （备注：此答案有误）
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