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多选题

下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是(  )。

A适用于混合食物的蛋白质的评价

B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

C适用于单一食物蛋白质的评价

D可以评价食物蛋白质的营养价值

E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

正确答案:A (备注:此答案有误)

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