单选题
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。 A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B.花菜类含维生素 A、
AC和相当丰富的矿物质
B根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素
CC
D豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
正确答案：A （备注：此答案有误）
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