张某打算转让自己的餐馆，现在请某房地产评估机构对此餐馆进行评估，以确定该餐馆的市场价值。 、与一般的商业房地产相比，餐饮房地产有哪些特殊性？ 、说明对此餐馆进行评估的技术路线。