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个体工商户崔某从1999年起在某市经营一家饭店，向工商管理部门申请了营业执照，、2006年因妻子生病急需用钱，加上需要照顾病人无力继续经营，因而经协商将饭店转让给赵某，但双方并未到工商局办理营业执照的更名手续。2010年5月，赵某在经营过程中不慎致使多名顾客食物中毒，这些顾客决定向法院起诉请求赔偿损失。他们应怎样确定被告：( ）
单选题
个体工商户崔某从1999年起在某市经营一家饭店，向工商管理部门申请了营业执照，、2006年因妻子生病急需用钱，加上需要照顾病人无力继续经营，因而经协商将饭店转让给赵某，但双方并未到工商局办理营业执照的更名手续。2010年5月，赵某在经营过程中不慎致使多名顾客食物中毒，这些顾客决定向法院起诉请求赔偿损失。他们应怎样确定被告：( ）
A赵某是无独立请求权的第三人，崔某是证人
B崔某是被告，赵某是无独立请求权的第三人
C崔某与赵某是共同被告
D崔某是被告，赵某是证人
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