单选题
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确
A蛋白质变性破坏了其二
B蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
C蛋白质变性就意味着肽键断开
D变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
E变性蛋白质会发生分子量的变化
正确答案：A （备注：此答案有误）
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