单选题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
A蛋白质变性时其一级结构不受影响
B蛋白质变性时其理化性质发生变化
C蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E球蛋白变性后其水溶性降低
正确答案：A （备注：此答案有误）
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