发酵车间设3个容积100m3的发酵罐，以赤砂糖、玉米浆粉为主要原料（培养基），经高温蒸汽灭菌、接种、发酵，产出发酵液。发酵过程中连续补充无菌空气、液氨（无机氮源），发酵产生的异味气体（主要是有机酸、醇等）导入发酵异味气体处理系统。发酵液通过管道输送到提取车间进行分离提取，清空的发酵罐采用自来水清洗、蒸汽灭菌。 　　提取车间生产工艺流程见图8-1。浓缩结晶工段的水蒸气含少量有机酸、醇，经冷凝后用于配制培养基。 　　辅助设施包括1台5t／h天然气锅炉和原辅料储罐区。其中，储罐区设有2个10m3的液氨储罐（单个储量6t），间距为5m。环保工程包括1座规模为600m3／d的高浓度有机废水处理站和1套发酵异味气体处理系统。 图8-1　分离提取车间生产工艺流程图 　　拟建厂址位于工业园区的西南部，紧邻园区边界。经现场踏勘确认，厂界东南侧500m有D村、南侧2600m有E村，西侧200m有F村，西偏南1500m有G村。该项目大气环境影响评价等级为三级，拟布设3个环境空气质量现状监测点。监测期间主导风向为东北风。 　　（注：《危险化学品重大危险源辨识》（GB 18218—2009）规定的液氨临界量为10t。） 　　根据上述资料，回答下列问题。 指出图8-1中菌体、粗母液和废树脂的处置利用方式。 识别本项目的重大危险源，说明理由。 发酵异味气体采用水洗法处理是否可行？说明理由。 提出环境空气质量现状监测布点方案，说明理由。

问答题

某拟建年产2000 t L-缴氨酸项目，建设内容包括发酵车间、提取车间、公用工程、辅助设施和环保工程。发酵车间设3 个容积100m3的发酵罐，以赤砂糖、玉米浆粉为主要原料(培养基)，经高温蒸汽灭菌、接种、发酵，产出发酵液。发酵过程中连续补充无菌空气、液氮(无机氮源) ，发酵产生的异味气体(主要是有机酸、醇等〉导入发酵异味气体处理系统。发酵液通过管道输送到提取车间进行分离提取，清空的发酵罐采用自来水清洗、蒸汽灭菌。提取车间生产工艺流程见图l 。浓缩结晶工段的水蒸气含少量有机酸、醇，经冷凝后用于配制培养基。辅助设施包括l 台5 t剧天然气锅炉和原辅材料储罐区。其中，储罐区设有2 个10m3的液氮储罐(单个储量6 t) ，间距为5m 。环保工程包括1座规模为600 m3/d的高浓度有机废水处理站和1套发酵异味气体处理系统。拟建厂址位于工业园区的西南部，紧邻园区边界。经现场踏勘确认，厂界东南侧500m 有D 村、南侧2600m 有E 村，西侧200m 有F 村，西偏南1500 m 有G村。该项目大气环境影响评价等级为三级，拟布设3 个环境空气质量现状监测点。监测期间主导风向为东北风。(注《危险

答案解析

问答题

发酵车间设3个容积100m3的发酵罐，以赤砂糖、玉米浆粉为主要原料（培养基），经高温蒸汽灭菌、接种、发酵，产出发酵液。发酵过程中连续补充无菌空气、液氨（无机氮源），发酵产生的异味气体（主要是有机酸、醇等）导入发酵异味气体处理系统。发酵液通过管道输送到提取车间进行分离提取，清空的发酵罐采用自来水清洗、蒸汽灭菌。　　提取车间生产工艺流程见图8-1。浓缩结晶工段的水蒸气含少量有机酸、醇，经冷凝后用于配制培养基。　　辅助设施包括1台5t／h天然气锅炉和原辅料储罐区。其中，储罐区设有2个10m3的液氨储罐（单个储量6t），间距为5m。环保工程包括1座规模为600m3／d的高浓度有机废水处理站和1套发酵异味气体处理系统。图8-1　分离提取车间生产工艺流程图　　拟建厂址位于工业园区的西南部，紧邻园区边界。经现场踏勘确认，厂界东南侧500m有D村、南侧2600m有E村，西侧200m有F村，西偏南1500m有G村。该项目大气环境影响评价等级为三级，拟布设3个环境空气质量现状监测点。监测期间主导风向为东北风。　　（注：《危险化学品重大危险源辨识》（GB 18218—2009）规定的液氨临界量为10t。）　

答案解析

判断题

窖内发酵属厌氧发酵。 ( )

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单选题

本车间发酵罐运行时调节PH用（ ）

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单选题

酵母发酵可以增加发酵食品中的()。

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