考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
中式烹调师
中式烹调师
中式烹调师（中级）
中式烹调师（初级）
中式烹调师（高级）
中式烹调师（技师）
中式烹调师（技师）最新试题
不易使原料均匀受热的传热介质是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
蛤士蟆油是中国林蛙()的干制品。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
造成作品单薄、不实用的原因是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进作用。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
加工风鸡的最佳时间是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
用蒸制法制作肉皮冻时，水与肉皮的比例是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
平衡膳食宝塔的第一层主要供给营养素是。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
生吃水生食物要洗净，主要是为预防()污染。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到()的一种加工方法。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
蹄筋主要利用的是有蹄动物的()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
夹的菜品需将外皮原料切成()形。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
家畜肌肉中所含的维生素以()为主。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
在宋代出现的含义与烹饪基本相同的词是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
以下各种条件中，不是蛋白质互补作用的必要条件是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
油头是()。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
鱼香大虾在油炸前要进行处理。
单选题
中式烹调师
中式烹调师（技师）
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
单糖可以被人体直接吸收利用。
咖喱粉中含有30多种香辛调料。
《吕氏春秋.本味篇》是历史上最早记载的第一篇烹调理论专著，出现在春秋时期。
锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分，也是作品的次体部分。
下列肉制品中属于腌腊制品的是()。
下列各组原料中，()组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，吃了就会发生食物中毒。
确定培训需求是设计培训项目、建立评估模型的基础。
白云猪手煮好后应趁热立即放入醋液中浸泡，便于猪手入味。
盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
热量传导的速度和流量与物体两端的温度差成正比例关系，与物体的厚度成反比例关系。
