中式烹调师（初级）最新试题
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- 盘边的色彩对构图有直接影响，但盘子的形状与构图布局没有直接关系。
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- 剔骨整理是指在动物性原料()中，对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理，并按不同部位或质量等级进行分类整理。
- 道德是以()为评价标准。
- 当自动保护装置的熔断器被烧断，在实在找不到专用熔丝的情况下，可用细铜丝代替一段时间。