茶艺师（初级）最新试题
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- 下列是中国“五大名泉”之一。
- 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。
- 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。
- 茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( )。
- 潮汕工夫茶第一次冲水后，20秒钟内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。
- 现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。
- “卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。
- 毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。
- 冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
- 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。