考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师（技师）
西式面点师（初级）
西式面点师（高级）
西式面点师（中级）
西式面点师（高级）最新试题
风登糖可用于()的制作。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将牛奶()后，再与其它原料混合。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用()擦盘，以防生锈。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
勺子的英文意思为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“Agar”是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
将()、奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
案台使用后，要用()将案台擦净。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
鱼类脂肪大部分为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“cheese”是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
()是指构成产品的各项耗费之和。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
用水面包油面方法调制的面坯是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“四无”粮仓是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“Vanilla”的中文意思为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
首页
上一页
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页
末页
HOT
热门试题
()不是食物中毒的特征。
风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和()而成的。
在面点熟制过程中，若适当加点醋，有利于()的稳定。
与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是()。
蟑螂在－5℃下()即可被冻死。
某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
调制奶油胶冻的结力片要泡软炮透，要按使用配方()来生产。
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。
若奶油胶冻中填加()，应适当填加结力的使用量。
