西式面点师

西式面点师（高级）最新试题

风登糖可用于()的制作。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将牛奶()后，再与其它原料混合。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用()擦盘，以防生锈。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
勺子的英文意思为()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
“Agar”是指()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
将()、奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
案台使用后，要用()将案台擦净。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
鱼类脂肪大部分为()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
“cheese”是指()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
()是指构成产品的各项耗费之和。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
用水面包油面方法调制的面坯是()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
“四无”粮仓是指()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析
“Vanilla”的中文意思为()。
单选题西式面点师西式面点师（高级）

答案解析

首页上一页 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 下一页末页

HOT

西式面点师

西式面点师（高级）最新试题

热门试题