中式面点师
中式面点师（中级）最新试题
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- 燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。
- 指出()成本的途径，是成本核算的任务之一。
- 人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。
- 制作家常包的工艺流程是：和面一()—成型一成熟。
- 枣泥馅的原料有：红枣500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。
- 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的()和脂肪将首先被利用，来补充热量的不足。
- 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的()。
- 调和构图静感性强，庄重大方，表现出()的性质。
- 下列中属于完全性蛋白质的是()。
- 在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。