餐厅服务员
餐厅服务员（技师）最新试题
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- 要想使急躁型顾客对服务满意,服务员除了要行动迅速、语言简练,还应为客人( )。
- 有毒有害物质进入正常食品,对( )构成威胁,称为食品污染。
- 营业费用,是指企业( )过程中所需的各种费用。
- 西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同( )和汤勺一同撤下。
- 关于西餐点菜服务描述正确的是( )。
- 西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。
- 每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的( )要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。
- 好花还需有草衬,花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩,草叶丰满,形状美观的,其长度应在20-25cm之间,使用时,首选( )部位,利用其自然长势更显作品的自然艺术性。
- ( )是济南菜的特点。
- 平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的( )、性别、劳动强度、生理状况确定每日各种营养素的供给量标准。