餐厅服务员

餐厅服务员（技师）最新试题

餐饮组织的业务活动展开要围绕它的( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（技师）

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肉类食物以( )为最合适的烹调方法。
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讲授法是( )的一种培训方法。
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白香槟酒多用()葡萄酿制而成。
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()素有“国茶”之称。
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在餐饮行业中,不可缺少的中间环节是( )。
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分菜服务是一项技术性工作,因此掌握熟练要对菜品( )充分了解。
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职业道德对企业起到( )的作用。
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折叠鸟类等动物最适合使用的餐巾折花基本技法是()。
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细嫩的名贵绿茶,应用()冲泡,可以显示其独特的品质特色,边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶舞”的情趣。
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初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和( )三大方面。
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红葡萄酒的色彩是()提供的。
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( )是玻璃器皿存放的正确方法。
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( )不会对劳动定额产生影响。
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白酒老熟进行的过程不受()影响。
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餐饮部门各种电器设备的正常运转,能够保证其( )高标准。
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对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰,并马上( )。
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宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不( )。
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开酒时,得到客人允许后,将红酒立于中()中。
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餐具筐必须要经常( )。
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