餐厅服务员
餐厅服务员（初级）最新试题
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- 西餐拉链式餐台花台,在餐台的中心设有两层花插,中心花插选用一个( )cm高的柱式玻璃插花器,在其底部设有一菱形插花,菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端,并在两端各设一个小插花器插摆花草。
- 人缺乏维生素会导致各种疾病。
- 整形菜肴在加工、烹调、装盘等过程中,保持了原材料的()
- 优质的服务是由优质的功能服务和优质的( )服务构成的。
- 某菜式销售价格是12元,成本是7.2元,则共销售毛利率是( )。
- 餐厅客人打架,以下处理不正确的是( )。
- 清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有( )。
- 老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )克以下。
- 宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
- 热情服务标准中,要求做到生人熟人一样、本地外地一样和( )三个一样。