餐厅服务员
餐厅服务员(技师)最新试题
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- 放射性物质积存于体内,不易排出而危害健康。
- 西餐拉链式餐台花台,在餐台的中心设有两层花插,中心花插选用一个( )cm高的柱式玻璃插花器,在其底部设有一菱形插花,菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端,并在两端各设一个小插花器插摆花草。
- 服务员的( )做法,对真诚表达对客人的美好情感不起作用。
- 客人醉酒时,他正处在不清醒的状态下,( )我们不应该过多的计较,但要防止客人过强烈的举动。
- 客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员( )做法对。
- 中餐多桌宴会吃碟的更换( )时进行。
- 客人如果因时间问题,要求退菜,服务员应马上与厨房联系,如可能就先做,否则( )。
- 美式宴会服务方式,服务员在客人面前( )。
- 下列哪种食品可以作菜肴食用?( )
- 各菜系的特点主要表现在、兼收并蓄、有特殊的调味品和调味手段。