餐厅服务员

餐厅服务员（技师）最新试题

俄罗斯人喜欢高度数烈性酒,他们认为( )是招待远方客人最高贵的礼品。
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下列选项中,不属于冷菜特点的是()。
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( )应保存在-10℃~-15℃冰库中。
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餐厅服务阶段的质量管理不包括()。
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下列( )做法符合服务员工作中的举止要求。
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( )对保证儿童的正常发育,提高机体以及促进后天免疫的形成是非常重要的。
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下列对于白酒的感官鉴别的表述错误的选项是()。
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食品入库验收时除检查食品的数量和质量外,还检( )。
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( )是回族人喜欢食用的食品。
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悬挂国旗的国际惯例是,主办国国旗在左,客方在右,其尺寸规格,悬挂形式一定要相同,国旗下方可装点( )的花卉,但不能将国旗遮挡住。
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一般来说,12°的啤酒,酒精含量在()。
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餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入( )配制而成的,能帮助消化。
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天然水晶是一种高纯度的石英矿石,其颜色()。
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由于()常以第一道菜入席,很讲究装盘工艺能够引诱食欲,活跃宴会气氛因此起着先导作用。
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大型长台可用()盆半圆球形和半椭圆球形插花组合使用。
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鸡尾酒是以烈酒或( )为基酒,再配以其它的材料,调制而成的。
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中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为( )位客人提供传菜服务。
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西餐中利口酒通常被称作( )。
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食品生产经营者对( )情况应依法承担民事赔偿责任。
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宴席的上菜顺序一般是()。
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