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餐厅服务员（中级）最新试题
西餐宴会的餐具从美化餐桌角度上说,一般不宜超过套()。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
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下列哪些食物是钙最好来源食物的是( )。
单选题
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餐厅服务员（中级）
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京菜融合了( )、蒙、满、回民族的烹饪技艺,吸收了全国主要地方风味,尤其是山东风味,形成了自己的特色。
单选题
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北方人喜欢花茶,华南一带的人比较喜欢乌龙茶,江浙一带的人喜欢( ),边陲地区的人喜欢紧压茶。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
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餐厅前台领班的职责有( )。
单选题
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电冰箱是由箱体、制冷系统、( )、存放物品的附件等四部分组成。
单选题
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礼节是表示尊重的形式要求,礼貌是表示( )。
单选题
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干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿( )年以上。
单选题
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为方便客人,提供烟缸时,要放在方便( )使用的位置,必要时每人一个。
单选题
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( )主要用于门灯、公用灯、厨房等处。
单选题
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食物中所含人体所需的主要营养素是:蛋白质、( )、糖、维生素、矿物质和水。
单选题
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素有“清秀脱俗,茶中仙子”之称的茶是()。
单选题
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优化营养素之间的比例,如豆腐烧鱼,若仅吃鱼、无机盐、( )太少。
单选题
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中国名酒按其不同的种类可划分为( )类。
单选题
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( )是服务人员优秀素质的最高体现。
单选题
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下列( )做法符合服务员工作中的举止要求。
单选题
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下面天气不合适擦餐厅的窗户的是( )。
单选题
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挑选富有营养的( )原料,合理配餐和合理烹调的目的,是满足人体对食物的营养要求。
单选题
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在宴会厅堂( )的光色不适宜,它会使人食欲减退。
单选题
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产品竞争策略可以分为( )和提高质量取胜策略。
单选题
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热门试题
( )就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的。
改变细菌( )可减少细菌的繁殖,是预防食品被细菌污染的方法。
锶90污染人体后,首先影响并危害人体( )器官。
餐厅桌、椅、餐具、饰品、厨房炊具、食品原料等是宴会设计基本要素中()的体体现,因此宴会设计必须紧紧围绕这些硬件条件进行。
灭菌是( )物体中所有微生物的技术。
下列选项中对宴会设计的表述错误的是()。
( )是合理营养的第二方面要求。
注重感官性状是食品应具备的特点之一。
葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在( )过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
食品生产经营者对( )情况应依法承担民事赔偿责任。
