餐厅服务员
餐厅服务员（中级）最新试题
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- 集体食物中毒的原因是( )。
- 食物中毒的特点除潜伏期短,发病急剧,病程较短和停止食用中毒食品后,发病很快停止外,还有( )。
- 干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿( )年以上。
- 人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸,人体自身不能合成,所以要由( )蛋白质来提供。
- 西餐宴会的餐具从美化餐桌角度上说,一般不宜超过套()。
- 鸡尾酒杯通常呈倒( )或梯形,容量为3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。
- 下列属于餐厅布局的卫生缺陷方面的选项是()。
- 宴会食品的构成中(),是整个宴会的“门面”。
- 消费者研究在餐饮业的运用,实际上就是顾客心理需要的预测。
- 为客人介绍食品或饮料时,能否介绍得准确,这是( )服务方面的问题。